Home
">Facebook seo ">Twitter seo Subscribe

Displaying Tag 'Яблоки'

seo

Яблоки и груши режут дольками, бланшируют в кипящей воде в течение 15 мин и немедленно охлаждают, чтобы не разварились. Малину перебирают и моют. Затем выкладывают в банки, заливают кипящим сиропом (600 г сахара на литр воды) и пастеризуют при 85° (пол-литровые банки —10, литровые — 15 мин). Можно подвергнуть компот стерилизации — подержать банки в кипящей воде 5 или 8 мин.

seo
23rd Май 2010
seo

Яблоки, разрезанные па дольке, и сливы без косточек кладем • кастрюлю, заливаем водою и накрыв крышкой, варим до катке, стн. После этого, не давая остыть, протираем сквозь сит В пюре добавляем сахар, тщательно размешиваем и снова варим на сла­бом огне до загустения около полутора часов. (На 1 кг яблок и I кг слив — 1 кг сахара и стакан воды).

seo
9th Май 2010
seo

Чтобы замариновать 10 литровых банок, потребуется 6 кг крупных здоровых яблок, 2,5 литра воды, 1 кг сахара, 6% уксуса 500 г, а также пряности (гвоздика, корица).

Яблоки моют, нарезают дольками, удаляют сердцевину с се­мечками, у маленьких удаляют сердцевину и маринуют целиком.

Нарезанные дольки класть в холодную соленую воду (на 1 лнтр-10 г соли), чтобы не потемнели,  но  не более,  чем   на  полчаса. Когда все плоды подготовлены, их бланшируют: опускают в кипя­щую воду на 2—3 (если они порезаны на дольки) или на 5 (если маринуем целые плоды) мин. Яблоки вынимаем, сразу же охлаж даем, затем раскладываем в литровые   банки,   на дно   которых уложены пряности. А на воде, в которой они бланшировались, го товим маринадную заливку с уксусом и сахаром. Заливаем бан­ки горячим маринадом, накрываем крышками (лучше взять лаки­рованные) и стерилизуем 30 мин, затем закатываем.

Если заготовку делать в трехлитровые байки, надо продуктов ое больше, а стерилизовать 45 мин.

seo
7th Май 2010
seo

Для цукатов лучше использовать яблоки «Коричное» и «Десерт­ное Петрова».

Нарежьте яблоки дольками, удалите сердцевину и уложите в банки. Залейте их кипящей водой и, поставив в каст­рюлю с горячей водой, прогрейте при температуре 80°: пол-литровые банки 10, литровые—15 мин.

Можно прокипятить — тогда время соответственно сократится до 5 и 8 мин.

seo
7th Май 2010
seo

Яблоки — очищенные или нет — нарезают, выкладывают в кастрюлю и засыпают сахаром из расчета 200—300 г песка на 1 кг яблок. Добавляют стакан воды, ставят на огонь, доводят до кипе­ния, выдерживают на огне 5 мин, после чего сразу же раскла­дывают в стерильные, еще горячие банки. Немедленно закатывают.

Начинка для будущих пирогов готова.

seo
7th Май 2010
seo

Первый способ.

Яблоки зеленые, не мягкие, лучше кислые или кислосладкие. Яблоки моем, режем пополам, вынимаем сердцевину, кладем в дуршлаг и бланшируем 2—3 мин. Затем укладываем в прошпаренные банки кожицей вверх и заливаем горячив 40% сяропом. Пол-литровые банки стерилизуем 15—20 литровые 20—25 мин. На 10 пол-литровых банок берем 4 к яблок и 600 г сахара.
Второй способ (по-волжски).

Отбираем яблоки небольшого  размера, тщательно промываем, укладываем в банки целыми или разрезанными на дольки на 1/3 банки. Готовим сироп: на 1 л воды 300 г сахара, кипятим. Затем горячим сиропом заливаем яблоки и  выдерживаем 5—7 мин. Сливаем сироп в кастрюлю, снова кипятим, заливаем сразу в банки до самого верха, закатываемб ставим банки, укутав теплым на 6 часов.

Третий способ.

К яблокам добавляем разные фрукты, в зави­симости от времени изготовления компотов и периода созревания ягод и фруктов — малину, смородину, вишню, абрикосы, черно­плодную рябину.

Например: яблоки, малина, вишня; яблоки, черно­плодная рябина; яблоки, абрикосы.

Стерилизуем пол-литровые банки 10, трехлитровые — 20 мин

seo
7th Май 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
лучше всего выпить жидкостьВода питьевая артезианская резина киев такси Конвектор внутрипольный Знакомства Ukrainian model узнать больше ремонт квартир - актуальная информация здесь блюда из бараниныалтайский чайгейзерная кофеварка купить Москва