Home
">Facebook seo ">Twitter seo Subscribe

Displaying Tag 'утка'

seo

Жареная утка с луком-пореем. Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите лук-порей, перец, имбирь и чеснок. Быстро размешайте и добавьте бобовую пасту. Жарьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте утку и остальные ингредиенты и жарьте 2-3 минуты, пока утка не прогреется.

Ингредиенты:

  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • 2 тонко нашинкованные луковицы лука порея;
  • 1 нарезанный красный сладкий перец (без семян);
  • 1 см очищенного и тонко нарезанного свежего имбирного корня;
  • 3 толченых зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки пасты из черных бобов;
  • 500 г готового к употреблению утиного мяса, нарезанного на полоски;
  • 3 ст. ложки китайского куриного бульона;
  • 2 ст. ложки светлого соевого соуса;
  • 2 ст. ложки рисового уксуса;
  • 2 ст. ложки коричневого сахара;
  • 2 чайные ложки соуса чилли.
seo
28th Сен 2010
Теги:
seo

Утка с зеленым перцем. Сильно нагрейте арахисовое масло в сковороде «вок». Положите утку и жарьте в течение 4 минут до хрустящего состояния. Затем добавьте перец и продолжайте жарить еще 2 минуты. Выньте утку и дайте маслу стечь. Слейте масло из сковороды, оставив 2 ст. ложки. Добавьте соевый соус, рисовое вино, сахар, бульон, кунжутное масло, соль и перец по вкусу и доведите до кипения, затем добавьте кусочки утки, перец и слегка прогрейте.

Смешайте яичный белок, кукурузную муку и 1 чайную ложку соли. Залейте этой смесью кусочки утки и оставьте на 20 минут.

Утка с зеленым перцем

Ингредиенты:

  • 1 яичный желток;
  • 3 ст. ложки кукурузной муки (крахмала);
  • .Морская соль;
  • 500 г нарезанной на кубики утиной грудки;
  • 2,5 стакана арахисового масла;
  • 2 нарезанных ромбиками зеленых перца (без семян);
  • 2 ст. ложки светлого соевого соуса;
  • 3 чайные ложки рисового вина или сухого хереса;
  • 1 чайная ложка коричневого сахара;
  • 0,5 стакана китайского куриного бульона;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла; белый перец.
seo
27th Авг 2010
Теги: ,
seo

Утка по-пекински. Подготовленную к использованию утку положите в дуршлаг над мойкой и дважды ошпарьте кипятком. Выдержите в течение ночи в холодильнике. Затем поместите утку на решетку над противнем. Убедитесь, что шейное отверстие закрыто. Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и краситель и намажьте этим соусом утку, оставив на 1 час. Разогрейте духовку до 200 С.. Влейте воду в оставшийся соус и залейте его через отверстие в брюшке в утку. Закройте отверстие с помощью деревянных палочек для бутербродов или зашейте ниткой. Жарьте утку 1,5 часа, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Достаньте утку из духовки и подержите в теплом месте в течение 10 минут до того, как резать. Тем временем приготовьте блинчики. Насыпьте в миску муку, постепенно вливайте горячую воду и все хорошенько размешайте.

Вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тех пор, пока оно не станет однородным. Накройте мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую половинку в виде длинной полоски диаметром 5 см и разрежьте на кусочки длиной 2,5 см. Сделайте каждый кусочек плоским. Слегка смажьте сверху кунжутным маслом и положите друг на друга намасленными сторонами. Раскатайте из каждой пары круг диаметром 15 см. Положите их на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте в течение 20-30 секунд до появления пузырей, затем переверните и готовьте еще 10-15 секунд. Снимите со сковороды и осторожно отделите блины друг от друга. Поставьте в теплое место, проложив пергаментной бумагой. Подавайте разрезанную утку на подогретом блюде с блинчиками. В качестве гарнира используйте соус «хойсин», зеленый лук и огурцы.

Ингредиенты:

  • Тушка утки весом 2 кг;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 3 ст. ложки темного соевого соуса;
  • 1 ст. ложка кунжутного масла;
  • красный пищевой краситель (по желанию);
  • 2 ст. ложки воды.

Ингредиенты для блинчиков:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 1 стакан кипящей воды;
  • 0,4 стакана холодной воды;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • соус «хойсин»;
  • 6 перышек разрезанного вдоль зеленого лука;
  • 0,5 нарезанного длинными тонкими палочками огурца.
seo
27th Авг 2010
Теги:
seo
seo
seo
 
seo
   
seo