Home
">Facebook seo ">Twitter seo Subscribe

Displaying Tag 'Томаты'

seo

Помидоры моют, удаляют плодоножку, укладывают в кастрюлю или бочонок. На дно, сверху и между помидорами засыпают пряно­сти, укроп, мелко нарезанный хрен, зелень петрушка, коренья и листья сельдерея, вишневые листья, чеснок.

Соотношение такое: на 5 кг помидоров — 100 г пряностей.

Отдельно сварить рассол; та 5 кг помидоров — 3 л води п 1-50 г соли, охладить, залить помидоры и вставить при комнатной температуре на 14»—15 дней, чтобы пере­бродило, затем поставить в прохладное место-погреб, холодиль­ник.

seo
17th Апр 2010
seo

Отбирают здоровые, одинаковые по размеру * и «спелости плоды. Размешают их вертикально в чистых банках, перекладывают зеленью сельдерея, петрушки, укропа, чесноком. Расход специй — 30 г на трехлитровую байку.

На этот же объем готовят маринад: воды 1300 г, соли — 60 г, сахара—8 г, перца горького и душистого—8 зерен, 6 гвоздик и 5 лавровых ластиков. Все кипятят в эмалированной по­суде 10—15 мин. Когда раствор остынет, в него добавляют 60— 100 г 5% уксуса и заливают в банку.

Вместо уксуса томаты можно залить томатным соком. Стерилизуют трехлитровую банку 10—15 мин.

seo
17th Апр 2010
Теги:
seo

Соус томатный. Свежие помидоры нарезать дольками, сварить до готовности, пропустить через сито. Приготовить светло-коричневую заправ­ку и прибавить томат-пюре. Немного развести водой» посолить, положить по вкусу сахар. Прокипятить в продолжение 5 минут.

Из вкусных зрелых помидоров можно приготовить соус без мучной заправки, варя пропущенную через сито массу до загусте­ния. Потом заправить щепоткой соли и сахарного песка. Получа­ется превосходный томатный соус, полный аромата и вкуса свежих томатов.

seo
31st Мар 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo