Home
">Facebook seo ">Twitter seo Subscribe
seo

Чтобы замариновать 10 литровых банок, потребуется 6 кг крупных здоровых яблок, 2,5 литра воды, 1 кг сахара, 6% уксуса 500 г, а также пряности (гвоздика, корица).

Яблоки моют, нарезают дольками, удаляют сердцевину с се­мечками, у маленьких удаляют сердцевину и маринуют целиком.

Нарезанные дольки класть в холодную соленую воду (на 1 лнтр-10 г соли), чтобы не потемнели,  но  не более,  чем   на  полчаса. Когда все плоды подготовлены, их бланшируют: опускают в кипя­щую воду на 2—3 (если они порезаны на дольки) или на 5 (если маринуем целые плоды) мин. Яблоки вынимаем, сразу же охлаж даем, затем раскладываем в литровые   банки,   на дно   которых уложены пряности. А на воде, в которой они бланшировались, го товим маринадную заливку с уксусом и сахаром. Заливаем бан­ки горячим маринадом, накрываем крышками (лучше взять лаки­рованные) и стерилизуем 30 мин, затем закатываем.

Если заготовку делать в трехлитровые байки, надо продуктов ое больше, а стерилизовать 45 мин.

seo
7th Май 2010
seo

Для цукатов лучше использовать яблоки «Коричное» и «Десерт­ное Петрова».

Нарежьте яблоки дольками, удалите сердцевину и уложите в банки. Залейте их кипящей водой и, поставив в каст­рюлю с горячей водой, прогрейте при температуре 80°: пол-литровые банки 10, литровые—15 мин.

Можно прокипятить — тогда время соответственно сократится до 5 и 8 мин.

seo
7th Май 2010
seo

Яблоки — очищенные или нет — нарезают, выкладывают в кастрюлю и засыпают сахаром из расчета 200—300 г песка на 1 кг яблок. Добавляют стакан воды, ставят на огонь, доводят до кипе­ния, выдерживают на огне 5 мин, после чего сразу же раскла­дывают в стерильные, еще горячие банки. Немедленно закатывают.

Начинка для будущих пирогов готова.

seo
7th Май 2010
seo

Первый способ.

Яблоки зеленые, не мягкие, лучше кислые или кислосладкие. Яблоки моем, режем пополам, вынимаем сердцевину, кладем в дуршлаг и бланшируем 2—3 мин. Затем укладываем в прошпаренные банки кожицей вверх и заливаем горячив 40% сяропом. Пол-литровые банки стерилизуем 15—20 литровые 20—25 мин. На 10 пол-литровых банок берем 4 к яблок и 600 г сахара.
Второй способ (по-волжски).

Отбираем яблоки небольшого  размера, тщательно промываем, укладываем в банки целыми или разрезанными на дольки на 1/3 банки. Готовим сироп: на 1 л воды 300 г сахара, кипятим. Затем горячим сиропом заливаем яблоки и  выдерживаем 5—7 мин. Сливаем сироп в кастрюлю, снова кипятим, заливаем сразу в банки до самого верха, закатываемб ставим банки, укутав теплым на 6 часов.

Третий способ.

К яблокам добавляем разные фрукты, в зави­симости от времени изготовления компотов и периода созревания ягод и фруктов — малину, смородину, вишню, абрикосы, черно­плодную рябину.

Например: яблоки, малина, вишня; яблоки, черно­плодная рябина; яблоки, абрикосы.

Стерилизуем пол-литровые банки 10, трехлитровые — 20 мин

seo
7th Май 2010
seo

Варят из плодов, как с кожицей, так и без кожицы. Наиболее пригодны для этой цели сорта с плотной и сочной мякотью: розмарин, ранет, семиренко, антоновка, корнчное. Яблоки подготовить отдельно по сортам, удалить сердцевину, разрезать на половинки, четвертинки или дольки толщиной около 2 см.

Не допуская потемнения быстро пробланшировать в кипящей воде 3—4 мин, затем быстро охладить холодной водой и залить горячим сиропом, который приготовить из расчета 1-1,2 кг сахара на 1 кг плодов и 2 стакана воды (использовать воду после бланшировки).

Приготовить сироп из половины сахара (500—600 г и 1,5 акана воды) снять с огня, положить яблоки и оставить на 4 часа. Затем сироп сцедить, добавить остальное количество сахара и воды, сварить его и, положив яблоки, довести варенье до готовности. Если яблоки сладкие, то можно по желанию добавить немного лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 кг яблок). Это улучшает вкус варенья и предохраняет от засахаривания.

seo
7th Май 2010
Теги:
seo

Плоды делят на дольки, вынимая косточки, складывают в ем-кость, послойно пересыпая сахарным песком (350 г на 1 кг), и вы-держивают при комнатной температуре в течение 24—26 ч. Сви¬тый сок консервируют: сливают в чистые банки и ставят на стери-лизацию минут на 7—10 (данное время отсчитывается, когда вода вокруг банок закипит, т. е. с момента закипания воды вокруг ба¬нок) и закатывают крышками.
Затем остывшуюся массу заливают горячим сиропом, приготов-ленным из расчета 300 г сахарного песка и 350 г воды на 1 кг массы.
Тепловую обработку массы ведут при температуре 95° в тече¬ние 7 мин, затем сливают в простерилизованные банки, которые за-катывают крышками.

seo
2nd Май 2010
Теги:
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
увлажнитель воздуха для домаНа filter-russia.ru фильтры для воды.Флебэктомия в москве по материалам doktor21.ru.