Home
">Facebook seo ">Twitter seo Subscribe
seo

Чтобы удалить опушенность, плоды айвы протирают жесткой, чистой-тряпкой. Затем моют, разрезают на 2 половинки и вырезают семенное гнездо.

Подготовленные плоды нарезают на дольки и проваривают (без сахара) до размягчения. Если айву варить сразу в сахарном сиропе, варенье будет жестким и грубым. После такой подготовки в воду, где варилась айва, засыпают половину положенного по рецептуре сахара, доводят сироп вместе с айвой до кипения и оставляют на несколько часов на выстойку. Можно оставить на сутки.

После выстойки засыпают оставшееся количество сахара и варят до готовности. При медленном пропитании плодов сахаром варенье получается нежным. На 1 кг айвы берут 1,2—1,5 кг са¬хара. При меньшем количестве сахара варенье обязательно заже-лирует, будет густым, студнеобразным. Дело в том, что в айве много пектиновых веществ, а пектин особенно сильно желирует в кислой среде.
Хорошо сваренное варенье из айвы по своему вкусу и аромату считается одним из лучших.

seo
19th Май 2010
seo

Первый способ. 1 кг ягод, снятых после первых заморозков, залить холодной водой, дать им сутки отстояться. Затем снова залить холодной водой и повторить это 2—3 раза. Сварить сироп (1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды) и, залив им рябину, вынести на мороз или поставить в холодильник. Через сутки ягоды вынуть шумовкой или специальной ложкой и варить сироп 20 мин, затем опустить в сироп рябину и варить на умеренном огне 20—23 мин.

Второй способ. Для варки лучше брать рябину после первых морозов, тогда ее вкус значительно лучше. Ягоды бланшируют в кипящей воде минут пять или выдерживают в духовке 1—2 часа при невысокой температуре. Затем заливают сиропом (на 1 литр воды 1,5 кг сахара) и варят до готовности, снимая 4—5 раз после закипания на 10—15 мин для охлаждения.

На 1 кг рябины берут 1,5 кг сахара. Так как ягоды впитывают сахар с трудом, ре¬комендуется после варки варенье охладить и выдержать 12 ча¬сов. Затем ягоды отделяют от сиропа и укладывают в банки, а сироп еще несколько уваривают и горячим заливают ягоды.

seo
19th Май 2010
seo

Для приготовления компота берут зеленые орехи, у которых еще не образовалась скорлупа и не оформилось ядро. Орехи проколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой и сварить в воде, пока не станут мягкими. Отвар вылить, а орехи залить холодной водой, в которой подержать их 7—8 ч для уда¬ления из них горьковатых веществ.

Затем орехи уложить в банки, залить кипящим сиропом — на 1 л воды 1 кг сахара и сок одного лимона. В каждую банку положить по штуке пряной гвоз¬дики, небольшому кусочку корицы и полоске лимонной корочки. Стерилизовать 30 мин.

seo
19th Май 2010
seo

Взять одинаковые по величине зеленые орехи, у которых еще ие затвердела скорлупа и не оформились ядра. Тонко очистить около плодника, опустить орехи в подкисленную воду (5 г лимонной кислоты на 1 л воды), чтобы не почернели. Поварить орехи в двух грех водах, пока не станут мягкими. После каждой варки охлаждать холодной водой.

Затем приготовить сироп — на 1 кг орехов 1.2 кг сахара и 400 мл воды. Прокипятить, опустить в него подготовленные орехи и варить варенье до его готовности.
Перед концом варки добавить 7,5 л лимонной кислоты.

seo
19th Май 2010
seo

В ядрах грецкого ореха есть все необходимые вещества для поддержания ЖИЗНИ человека: окаю 20% белков (по усвояемости они не уступают живым белкам), около 75% высококалорийных жи¬ров. По калорийности грецкий орех просто рекордсмен! Кроме того, он содержит витамины Аь В . В. С Р, дубильные вещества, эфир¬ные масла, фитонциды. Не только плоды, но и листья обладают вы¬сокой фнтонци дностью — их запаха боятся мухи. моль. Сухими листьями перекладывают меховые, шерстяные вещи. Заготавливают (сушат) листья во время цветения (май, июнь).

С лечебной целью используют листья, свежие несозревшие пло¬ды и их корку. Отвар листьев (столовая ложка на стакан кипят¬ка, кипятить 15 мин) полезен при поносах, атеросклерозе, хро¬нической экземе, подагре — пьют его вместо чая, трижды в день по стакану. Этим же отваром хорошо делать примочки и компрес¬сы при воспаленных веках, ванны при ревматизме, подагре, рахите. Свежие размятые листья прикладывают к фурункулам.

Прекрасно зарекомендовала себя лечебная настойка из мелко нарезанных зеленых молодых плодов 8 орехов на 200 г водки). Орехи настаивают в темной бутылке на солнце 2 недели; черная пахучая настойка помогает при поносах и при плохом переваривании пищи (по столовой ложке три раза в день после еды).

seo
19th Май 2010
Теги:
seo

Подготовить персики, отделить косточки, разрезать на половин­ки. Можно очистить от кожицы острым нержавеющим ножом, но компот из неочищенных персиков ароматнее.

Уложить персики в банки и залить кипящим сиропом — на 1л воды Э00—400 г сахара и 6—6 г лимонной кислоты. Стерилизо­вать 15 мин.

seo
9th Май 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
цветы оптом в авиагородке.