Home
">Facebook seo ">Twitter seo Subscribe
seo

Первый способ.

Яблоки зеленые, не мягкие, лучше кислые или кислосладкие. Яблоки моем, режем пополам, вынимаем сердцевину, кладем в дуршлаг и бланшируем 2—3 мин. Затем укладываем в прошпаренные банки кожицей вверх и заливаем горячив 40% сяропом. Пол-литровые банки стерилизуем 15—20 литровые 20—25 мин. На 10 пол-литровых банок берем 4 к яблок и 600 г сахара.
Второй способ (по-волжски).

Отбираем яблоки небольшого  размера, тщательно промываем, укладываем в банки целыми или разрезанными на дольки на 1/3 банки. Готовим сироп: на 1 л воды 300 г сахара, кипятим. Затем горячим сиропом заливаем яблоки и  выдерживаем 5—7 мин. Сливаем сироп в кастрюлю, снова кипятим, заливаем сразу в банки до самого верха, закатываемб ставим банки, укутав теплым на 6 часов.

Третий способ.

К яблокам добавляем разные фрукты, в зави­симости от времени изготовления компотов и периода созревания ягод и фруктов — малину, смородину, вишню, абрикосы, черно­плодную рябину.

Например: яблоки, малина, вишня; яблоки, черно­плодная рябина; яблоки, абрикосы.

Стерилизуем пол-литровые банки 10, трехлитровые — 20 мин

seo
7th Май 2010
seo

Варят из плодов, как с кожицей, так и без кожицы. Наиболее пригодны для этой цели сорта с плотной и сочной мякотью: розмарин, ранет, семиренко, антоновка, корнчное. Яблоки подготовить отдельно по сортам, удалить сердцевину, разрезать на половинки, четвертинки или дольки толщиной около 2 см.

Не допуская потемнения быстро пробланшировать в кипящей воде 3—4 мин, затем быстро охладить холодной водой и залить горячим сиропом, который приготовить из расчета 1-1,2 кг сахара на 1 кг плодов и 2 стакана воды (использовать воду после бланшировки).

Приготовить сироп из половины сахара (500—600 г и 1,5 акана воды) снять с огня, положить яблоки и оставить на 4 часа. Затем сироп сцедить, добавить остальное количество сахара и воды, сварить его и, положив яблоки, довести варенье до готовности. Если яблоки сладкие, то можно по желанию добавить немного лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 кг яблок). Это улучшает вкус варенья и предохраняет от засахаривания.

seo
7th Май 2010
Теги:
seo

Плоды делят на дольки, вынимая косточки, складывают в ем-кость, послойно пересыпая сахарным песком (350 г на 1 кг), и вы-держивают при комнатной температуре в течение 24—26 ч. Сви¬тый сок консервируют: сливают в чистые банки и ставят на стери-лизацию минут на 7—10 (данное время отсчитывается, когда вода вокруг банок закипит, т. е. с момента закипания воды вокруг ба¬нок) и закатывают крышками.
Затем остывшуюся массу заливают горячим сиропом, приготов-ленным из расчета 300 г сахарного песка и 350 г воды на 1 кг массы.
Тепловую обработку массы ведут при температуре 95° в тече¬ние 7 мин, затем сливают в простерилизованные банки, которые за-катывают крышками.

seo
2nd Май 2010
Теги:
seo

Очищенный и вымытый крыжовник помещают в эмалированную посуду, добавляют сахар (500 г на килограмм ягод), добавляют сок малины (2О0 г сока на килограмм ягод), ставят на огонь и нагревают до 85°, непрерывно помешивая.

Через 5—7 мин кастрюлю снимают с огня, горячую массу немедленно выкладывают в предварительно прогретые банки. Закатывают, ставят вверх дном.

seo
2nd Май 2010
seo

Заливаем крыжовник на 6—8 часов водой (можно и меньше в зависимости от спелости ягод), затем воду сливаем, а ягоды пере-кладываем в пустую чашку, в которой в дальнейшем будет вариться варенье, заливаем горячим сиропом, даем остыть, а к вечеру можно закипятить. В последующие дни кипятить утром и вечером по 5 мин (1,5 кг сахара на 1 кг ягод, на 1 кг сахара 2 ст. л. воды).
Можно простерилизовать.

Добавление сахара:

  • Первый способ. Развести весь сахар в положеном количестве воды и залить крыжовник.
  • Второй способ. Развести половину сахара в положенном коли-честве воды, залить крыжовник, а вечером добавить остальную по-ловину сахара и закипятить. Чаще всего пользуются вторым спо-собом.
seo
2nd Май 2010
seo

Варенье ассорти.
Пропустить через мясорубку свежие ягоды: малину, вишню, крыжовник. Затем на каждый килограмм этой ягодной смеси всыпать по 1/5 кг сахарного песка. Все перемешать, поставить на
огонь и довести до кипения, но не кипятить. Варенье хорошо сохраняется, банки не надо герметически укупоривать.

seo
2nd Май 2010
Теги:
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
современные танцы Тизерная реклама на сайте play games посмотреть кузовной ремонт - вся детальная информация у нас Рукомойники кровля